さぬきうどん編集委員会 さぬきうどん研究会 美巧社シン サヌキ ウドン ニュウモン サヌキ ウドン ヘンシュウ イインカイ 発行年月：2003年06月 ページ数：36p サイズ：ムックその他 ISBN：9784938236816 讃岐とうどん文化（うどんの来た道／讃岐がうどん処になった理由／行事とうどん／讃岐人とうどん／讃岐うどん店の特徴／讃岐の麺産業）／手打ちうどんの作り方（うどんの打ち方／だしの作り方／薬味）／うどんのメニュー／うどん作りガイド 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず
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